인스타그램 팔로워 구매 ‘제철 음식’은 그 자체로 요리의 주요한 테마다. 계절마다 그때 맞는 재료는 최고의 효능과 맛을 낸다. 제철 식재료를 맛보는 미식 여행이나 메뉴가 사랑받는 것도 그 때문이다.사찰음식은 제철 음식의 대명사다. 사찰에서 이용되는 가을 재료 중 대표적인 것은 버섯이다. 불가에서는 가을 산이 내준 가장 귀한 선물로 버섯을 꼽을 정도다.흔히 먹는 버섯의 종류는 많다. 표고, 느타리, 양송이, 팽이 등은 마트나 시장에서 쉽게 만날 수 있는 버섯이다. 송이버섯은 귀하...

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