미국 뉴욕에서 활동하고 있는 박정현 셰프(39)는 현재 세계 미식계에서 가장 관심을 끄는 인물 중 한 명이다. 지난 6월 발표된 ‘2023년 월드 베스트 레스토랑 50’에서 그가 운영하는 모던 한식 레스토랑 아토믹스는 8위에 올랐다. 이에 앞서 미국 미식계의 오스카상으로 불리는 제임스 비어드 상에서도 그는 뉴욕주 최고의 세프로 뽑혔다.세계 미식 트렌드에 큰 영향을 미치는 권위 있는 상을 한식 기반의 레스토랑이 받았다는 것은 이례적인 사건으로까지 받아들여진다. ...

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